La Rédaction
Ils font depuis longtemps partie du mode de vie aux États-Unis et en Allemagne – et ils sont également populaires en Suisse : vous verrez de plus en plus souvent dans les rayons des limonades fonctionnelles, des sodas prébiotiques et des boissons énergisantes contenant des vitamines et des minéraux supplémentaires.
A travers des vitamines, des minéraux, des pré et probiotiques, des fibres ou des ingrédients comme le vinaigre de cidre de pomme, ils sont destinés à apporter une valeur santé ajoutée que les boissons gazeuses classiques n’offrent pas. Les substances végétales qu’il contient, telles que les adaptogènes, amélioreraient l’humeur et renforceraient les performances. Mais que peuvent réellement faire ces boissons ?
Que pensez-vous des boissons qui annoncent des bienfaits supplémentaires pour la santé ?
Tendance venue des USA
La tendance est née aux États-Unis, où les boissons fonctionnelles sont connues depuis longtemps grâce au battage médiatique des réseaux sociaux : des marques comme Poppi ou Olipop, ou des célébrités comme Bella Hadid, déjà présente sur le marché en 2018 avec sa marque Kin Euphorics. L’intérêt augmente également en Allemagne. Les premiers entrepreneurs arrivent sur le marché avec Super Pop (Pamela Reif est une investisseur) et More Fizi (de Christian Wolf).
Un expert en nutrition critique les produits
Selon la spécialiste en nutrition Aline Birgelen, ces boissons peuvent offrir une valeur ajoutée au corps. Mais malgré les promesses de santé, ces boissons fonctionnelles doivent répondre aux goûts du grand public. “Les boissons fermentées ont souvent un goût aigre ou amer, c’est pourquoi on y ajoute du sucre, des édulcorants ou des jus de fruits pour les rendre plus agréables”, explique l’expert. Selon l’expert, de nombreux produits doivent donc être « regardés d’un œil critique ».
Il vaut la peine d’examiner de plus près les limonades fonctionnelles : « Les limonades font la publicité des prébiotiques et des probiotiques qu’elles contiennent. Cependant, elles ne fournissent aucune information sur le type de bactérie », explique Birgelen. Une recherche plus longue révèle deux milliards de bactéries. “Une canette contenant deux milliards de bactéries semble beaucoup, mais nos intestins en contiennent entre 60 et 100 000 milliards. Cette quantité ne modifie guère le microbiome”, explique-t-elle.
Pré-, post-, probiotiques : quelle est la différence ?
Ne remplace pas les fibres
Selon la marque Living Things, une canette contient 6 à 7 grammes de fibres. Selon l’expert, il s’agit d’une contribution, mais pas suffisante pour couvrir les besoins quotidiens d’environ 30 grammes. «Les fibres doivent provenir principalement de sources naturelles telles que les légumes, les noix ou les produits à base de grains entiers», explique l’expert. Elle recommande également des aliments fermentés comme le kombucha ou le kimchi pour renforcer le microbiome.
Évaluation des ingrédients
Édulcorant: En ce qui concerne les édulcorants, les produits varient considérablement. L’expert critique le sucralose, l’acésulfame K et l’aspartame, qui peuvent avoir un impact négatif sur le microbiome intestinal. La stévia, l’érythritol et l’inuline ou FOS sont moins nocifs, ces dernières étant même des fibres prébiotiques que les bactéries intestinales utilisent comme aliment.
Vinaigre de cidre de pomme : Le vinaigre de cidre de pomme peut avoir un effet positif sur les intestins. Lors d’études précliniques, un effet positif sur la diversité, c’est-à-dire sur le nombre de bactéries que nous avons dans nos intestins, a été constaté. Le vinaigre de cidre aurait également des effets anti-inflammatoires.
50 pour cent de ventes en plus que l’année dernière
Chez Galaxus, les ventes de boissons fonctionnelles ont augmenté ces dernières années, comme l’explique le responsable de la communication Manuel Wenk à 20 Minuten. Entre janvier et octobre 2025, le détaillant en ligne a enregistré environ 50 % de ventes de plus qu’au cours de la même période de l’année dernière. Des marques telles que Vitamin Well, Nocco, Focuswater, Peaq et Ka-Ex sont plus demandées en Suisse. “Les ventes de limonades fonctionnelles sont cependant très raisonnables, à sept pour cent, par rapport à l’ensemble de la gamme de boissons pour sportifs et de boissons gazeuses”, explique Wenk.
Ce qui est frappant, c’est que les hommes consomment ces boissons deux fois plus souvent que les femmes, le plus grand groupe d’acheteurs étant âgé de 35 à 44 ans. Selon Wenk, Galaxus s’attend à une croissance similaire et soutenue à l’avenir, compte tenu de l’augmentation récente des ventes.
« Vitaminés » & « sans sucre »
Selon le détaillant en ligne Sweets.ch, le marché des boissons a fondamentalement changé ces dernières années : « Auparavant, il n’y avait que des boissons sucrées classiques comme le Coca-Cola, le Rivella ou le Red Bull », explique Kurt Schwendener, responsable des achats, à 20 Minutes. Aujourd’hui, le marché est devenu plus innovant, plus complexe et plus diversifié.
Selon Sweets.ch, de plus en plus de consommateurs s’intéressent au sucre, aux vitamines et aux additifs fonctionnels. « Les mots « vitamines » et « sans sucre » attirent particulièrement les clients », explique Schwendener. Cependant, seuls quelques consommateurs comprennent des termes tels que « probiotique » et « adaptogène ».
Beaucoup de marketing, peu d’impact ?
«Les ventes de limonades fonctionnelles ont connu une évolution positive, mais pas explosive», explique Schwendener. Selon lui, environ 90 pour cent du marché des boissons est encore constitué de boissons gazeuses classiques et de boissons énergisantes.
Le détaillant en ligne souligne que le marketing est souvent plus important que sa fonction réelle : “En fin de compte, ce n’est pas le facteur décisif pour savoir si une boisson est saine, mais le marketing qui l’accompagne. Sans un gros budget, une percée est difficile.”
Avez-vous déjà essayé des limonades fonctionnelles ? Qu’en pensez-vous ?
Que pensez-vous du nouveau look ?
Nouveau design, nouveau logo et nouvelles fonctionnalités : nous avons entièrement revu l’application 20 minutes et le site Internet. Réussi? S’il vous plaît dites-nous votre opinion honnête ici. En faisant cela, vous pouvez nous aider à rendre 20 minutes encore meilleures.
Martine Anastasiou (homme), née en 2001, écrit au département Lifestyle depuis septembre 2025 ; elle travaillait auparavant pour le département Suisse centrale.
